Pieczarki, znane również jako champignons, to jedne z najpopularniejszych grzybów spożywczych na świecie. Charakteryzują się one kulistym kształtem, mięsistą konsystencją i delikatnym smakiem, który doskonale komponuje się z różnorodnymi składnikami kulinarnymi. Ich wszechstronne zastosowanie w kuchni sprawia, że są niezastąpionym składnikiem wielu potraw. Dodawane do sałatek, zup, sosów czy farszów, pieczarki nie tylko urozmaicają smak, ale również nadają potrawom interesującą teksturę i aromat. Są także popularnym składnikiem dań wegetariańskich i wegańskich, które cieszą się coraz większą popularnością ze względu na swoją zdrową i zrównoważoną naturę.
Uprawa pieczarek to proces, który wymaga precyzyjnych warunków środowiskowych, aby zapewnić zdrowy wzrost i obfite plony. Pieczarki najlepiej rosną w temperaturze oscylującej między 15 a 20°C, co sprawia, że uprawa odbywa się głównie w kontrolowanych warunkach, takich jak szklarnie lub specjalne hale uprawne. Istotnym czynnikiem jest także wilgotność powietrza, która powinna wynosić około 85-95%. Gleba, w której uprawiane są pieczarki, powinna być dobrze przewietrzona, o odczynie pH zbliżonym do neutralnego (około 7). Dodatkowo, ważne jest utrzymanie odpowiedniego poziomu tlenu w powietrzu, ponieważ pieczarki są organizmami tlenowymi i potrzebują go do prawidłowego wzrostu i rozwoju. Kontrola poziomu dwutlenku węgla jest również istotna, ponieważ jego nadmiar może hamować wzrost grzybów. Dlatego też, hodowle pieczarek często wyposażone są w systemy wentylacji, aby zapewnić dopływ świeżego powietrza do pomieszczeń hodowlanych oraz usuwanie nadmiaru dwutlenku węgla. Zachowanie właściwych warunków środowiskowych jest kluczowe dla sukcesu uprawy pieczarek i uzyskania wysokiej jakości produktów.
Aby odpowiednio kontrolować warunki mikroklimatu podczas uprawy pieczarkowej należy zaopatrzyć się w profesjonalny sprzęt pomiarowy. Poza termometrami czy higrometrami przydatny będzie także miernik stężenia tlenu w powietrzu np. LB-905. Urządzenie to wykonuje pomiary metodą przepływową, charakteryzuje się szerokim zakresem oraz wysoką dokładnością (+/- 2%) pomiarową. Świetnie nadaje się do rejestrowania stężenia tlenu w obiektach przemysłowych, gospodarczych czy uprawnych.